産地紹介
埼玉県大里郡岡部町
（ブロッコリー）
榛沢農業協同組合 販売課長
茂木 均
JA榛沢は岡部町内にあり、埼玉県の北西部に位置し、東方を深谷市に西側を本庄市にそれぞれ接しています。
町を東西に国道17号とＪＲ高崎線、上越新幹線が貫き、東京から75km圏内の町全体が平坦な恵まれた立地条件にあります。
昭和40年代までは養蚕地帯でしたが、昭和48年から53年の土地基盤整備を機に、土地改良を行い、養蚕から露地野菜生産への転換をはかりました。導入作物の選定にあたっては、市場視察、市場調査を繰り返し将来需要の伸びる品目を模索しブロッコリーを選択しました。
昭和60年代には、真空予冷施設を作り出荷の拡大をはかり、その間にも優良品種の発掘、４kg箱による出荷、鮮度保持フィルムの導入、生産者に対する選果表の配布など他産地に先駆けて先進的な活動を行ってきました。現在では、品質等は全国でも１、２を競うブロッコリー産地を確立しています。
新幹線をバックにしたブロッコリーの栽培風景
▲概要
２ 生産体制
(1) 優良品種の発掘、選定について
当ＪＡ管内に全農埼玉指定の品種比較ほ場を設置し、県内全地域に呼びかけ、年３回全農埼玉県本部、種苗メーカー、関係機関、農協、生産者らが参加し検討会を行っています。
それらの結果を踏まえ、裁培講習会時に生産者が中心になり話し合いの中で、毎年品種の選定、見直しを行っています。
埼玉県では当ＪＡで導入された品種が２～３年後に普及されます。ＪＡ榛沢はいわば「種の流行の先端」を生む「品種の発信基地」となっています。
(2) セル成形苗と機械化による省力化とコスト低減
生産拡大と低価格な輸入ブロッコリーに対抗するため、他産地に先駆けいち早く新技術を導入定着させています。
セル成形苗の定着により、は種機・定植機の導入が可能となり、は種から定植までの作業の省力化が図られました。
は種機は農協が購入し、農協職員と農家で共同は種作業を行い、育苗は農家自身が行う方式が取られています。定植機は平成２年頃から本格的な導入が始まり、タイプ的には農家の苗を選びながら定植できる半自動タイプの定植機で、現在では当ＪＡ管内に60台以上導入されています。
(3) 土壌診断と施肥指導の実施
各作型作付け前には必ずほ場毎の土壌分析を行い、施肥指導会を当ＪＡにて年２回開催し、年２回春ブロッコリーと秋冬ブロッコリーの生産農家と個別面談を行い、品種別、作型別に栽培暦に沿った指導により栽培の高位平準化を図っています。
ブロッコリー収穫作業
(4) 有機質投入の義務づけ
「地力を高めることが作物の品質を高める」という認識のもとで当ＪＡでは、農家に堆肥等の有機質肥料を使用するよう義務づけています。特により多く堆肥を利用してもらうため、農協が町内畜産農家と野菜農家の仲介役を務めています。このような方式により、地域内堆肥流通も大幅に高めています。
３ 出荷体制
(1) 規格選別・包装方法
箱詰めまでの規格選別は全て生産者に、写真図解によるブロッコリーの選果規格表を配布し、農家個々で完全に箱詰めしています。その際には鮮度保持対策として活性炭とＦＧフィルムを使用しています。
また、「産地の評価は品質に対するチェック機能・検査体制の確立如何で決まる」との考えから、集荷所ではＪＡ職員３人の「目による」厳しい検査を実施しています。
(2) 集出荷関連施設
(1) 真空予冷庫：２チャンバー４パレット方式（平成９年度事業で増強）
(2) 集出荷場 ：面積 900m2
(3) 保冷庫 ：面積 105m2
４ 販売戦略
(1) 他産地との差別方法
(1) 数量決め販売を重視
現在、秋冬ブロッコリーの11月～翌年１月迄の３ヶ月間、月単位で数量決め販売を実施しています。数量決めの出荷販売量は、８kg箱で全出荷量の約４割程度となっていますが、これは量だけを予約とし、値段を当該市場平均価格を基準とすることで、相場変動による生産者と市場両方のリスクを回避しようとするものであります。
(2) 流通合理化・労力軽減のための横詰め８kg箱の導入
生産者の選別・箱詰め労力軽減とコスト低減のため、横詰め８kg箱の出荷を行っています。内容はＬ中心（ＬＬ含む）に上下段24玉入りです。
(3) 数量コントロールのための出荷申告制度の導入
ＪＡ榛沢は、１ヵ月を通して出荷数量をコントロールできる全国でも数少ない産地です。それを可能にしているのが農協と生産者の取り決めによる出荷申告制度です。
農協では、生産者が無申告で出荷をした場合は１日につき１品目１回につき2,000円、また申告数量の上限５割以上、下限３割未満出荷した場合は１品目１回につき1,000円のペナルティを徴収しています。
(2) 産地・作物の将来展望
(1) 生産体制
さらなる省力化と、数量決め販売等による安定的な出荷で、天候による作柄に左右されない計算できる農業への転換を図ることで、いつでも若者が農業に興味を示してもよいよう、あるいは社会構造の変化で定年後に農業に従事する人がでてきてもいいように、作付けから出荷迄のマニュアルを作成し、誰でも農業に従事できる体制作りを目指します。
(2) 出荷体制
農協と生産者の強固な信頼関係を基にした、他産地には真似の出来ない数量コントロール機能をさらに強化する。具体的には、数量決め販売の拡大と８kg箱出荷の全面的導入を検討し実践していく予定です。安価な輸入物に対抗するため、生産・出荷両面からの省力化とコスト低減で、１個100円で出荷が可能な体制作りを目指します。
全農埼玉野菜ブランド「菜色美人」です。
①作型別に品種、播種、定植を統一する。
②メイン資材を明確にする（化学肥料当地基準費５割削減）。
③土壌診断の実施と施肥指導会の開催。
④栽培協定に基づき肥料・農薬・種子等を統一する。
⑤栽培概要、施肥、防除の生産管理記帳を行う。
⑥出荷品は定められた規格選別基準とする。
以上のような条件で作られたJA榛沢のブロッコリーを
ぜひ一度賞味してみてください。
問い合せ先
住 所
〒369－0221
埼玉県大里郡岡部町大字榛沢新田580－１番地 榛沢農業協同組合
ＴＥＬ 048－585－2324
ＦＡＸ 048－585－1879
ホームページアドレス：http://www.ja-hanzawa.or.jp/
Ｅメールアドレス ：saitama@ja-hanzawa.or.jp
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