■視点■
野菜と食文化
東京農業大学 応用生物科学部　栄養科学科
教授　徳江　千代子
■話題■
機能性食品としての野菜
千葉大学 園芸学部　生物生産科学科
助教授　江頭　裕嘉合

おいしさ考
農畜産業振興機構 総括理事　米田　実
■調査・報告■
にんじんの生産・輸入等の動向に係る実態調査
財団法人 外食産業総合調査研究センター
主任研究員　小田　勝己
■情報コーナー■
地域農業の振興にトレーサビリティシステムを作物生産に導入した事例紹介について
社団法人 日本施設園芸協会
技術部長　高澤　良夫
■今月の野菜■
アスパラガス
調査情報部 調査情報第二課
■産地紹介■
長崎県南高来郡（ばれいしょ）
島原雲仙農業協同組合 企画管理部
企画開発課　川原　美佐子彦
■調査・報告■
中国上海市・福建省・山東省の野菜生産、輸出等の動向
調査情報部 調査情報第二課　河原　壽
■農林水産省から■
平成16年度食品ロス統計調査（外食産業調査）結果の概要
大臣官房 統計部　消費統計室
消費動向第一係　小田　亜由子
■機構から■
「うまいもんどころ食彩フォーラム
総括調整役 角　智就
東京事務所長　三山　良和

東京中央卸売市場における入荷量・価格及び輸入の動向
調査情報部 調査情報第二課