■■　連載レシピ　野菜を食べよう！ ■■～加工・業務用野菜を使ったレシピと野菜が大量消費できるレシピ～

　便利な加工・業務用野菜を積極的に利用したり、野菜がたっぷり食べられるレシピのバリエーションを増やしたりして、毎日を健康で元気に過ごしましょう。

■作り方
⒈ 耐熱皿に冷凍えだまめをさやのままのせてラップをし、600Wで約40秒加熱をする。
　 加熱後、さやから実を取り出し、キッチンペーパーなどで余分な水分を拭き取る。
　 プロセスチーズは、5mm角に切る。塩昆布は、細かく刻む。



⒉ ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、半量ずつ握る。



・電子レンジで冷凍えだまめを加熱する場合、 各メーカーの表示に従って加熱時間を調整してください。






■作り方
⒈ キャベツは千切り、たまねぎは薄切りにする（1-a）。ゆで卵はフォークで細かくつぶす（1-b）。



⒉ ベーコンは1センチ幅に切る。フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンをカリカリになるまで炒める。



⒊ ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ（3-a）、1のキャベツ、たまねぎを加えてあえる（3-b）。





⒋ 3を器に盛り、2のベーコン、1のゆで卵をかけて出来上がり。



（ポイント）
・たまねぎの辛味が気になる場合は、5分程水にさらし、よく水気を切ってください。

レシピ作成者：菊間　恵子