野菜は、天候等による豊凶変動が大きく、好天が続き豊作になると、市場価格の著しい低落を招き、これを放置すると野菜の安定的な供給に影響を及ぼす場合があることから、やむを得ない場合は土壌還元などの緊急需給調整が実施されています。しかしながら、このようなことが報道されると、消費者の方々から「もったいない」という声が多く出されます。こうしたことから、この度、当機構では、農林水産省と共同して、野菜の特性等をわかりやすく説明する消費者向けリーフレット「野菜の｢もったいない｣をださないために。」を作成いたしました。当機構のホームページ（http://vegetan.vegenet.jp/mottainai.html）にも掲載しましたので、ぜひご覧ください。

　今後このリーフレットを活用して、緊急需給調整等の必要性について広くご理解をいただくよう進めて参りたいと考えております。また、リーフレットの発行者名を追加して印刷・発行することなども可能ですので、さまざまな機会に本リーフレットをご活用いただくようお願いいたします。