【要約】

１　2013年産野菜生産の概要

　米国農務省全国農業統計局（USDA/NASS）によると、2013年の全米の生鮮および生鮮・加工兼用野菜（いちごを除く）の生産量は、前年比4.8パーセント減の1881万1000トンであった。米国の野菜主産地であるカリフォルニア州は、全米の収穫面積の45.1パーセント、生産量の49.2パーセント、生産額の51.5パーセントを占めており、同州の生産量は、前年を４パーセント下回る925万トンであった（表１）。
　同州で生産額が増加した野菜は、アーティチョーク、アスパラガス、ブロッコリー、キャベツ、にんじん（生鮮用）、カリフラワー、セルリー、スイートコーン、にんにく、結球レタス、リーフレタス、ロメインレタス、カンタロープメロン、ハネーデューメロン、春たまねぎ、夏たまねぎ（非貯蔵用）、ピーマン、とうがらし、かぼちゃ（オレンジ色）、その他のかぼちゃ、いちご、トマトである。
　一方、生産額が減少した野菜は、いんげん豆・さや豆、きゅうり、すいか、夏たまねぎ（貯蔵用）、ほうれんそう（生鮮用）である。

２　加工向け主要野菜８種の生産量

　全米の2013年の加工向け主要野菜８種（ライマメ、いんげん豆、にんじん、スイートコーン、ピクルス用きゅうり、グリーンピース、ほうれんそう、トマト）の生産量は、前年比６パーセント減の1720万トンであった。
　また、収穫面積は同７パーセント減の42万4920ヘクタール、生産額は同３パーセント減の19億3000万米ドルであった。
　生産量および生産額を種類別に見ると、トマト、スイートコーン、いんげん豆が上位３種で、これらで生産量では92パーセント、生産額では80パーセントを占めている。
なお、加工向け野菜の生産を州別に見ると、カリフォルニア州が生産量では71.4パーセント、生産額では50.4パーセントを占めている。

３　加工用トマトの生産状況

　2013年のカリフォルニア州の加工用トマトの生産量は、前年比４パーセント減の1098万トンであった（表２）。
　また、収穫面積は同１パーセント増の10万5218ヘクタール、単収は同５パーセント減の１ヘクタール当たり104.33トンであった。