1　東京都・大阪市中央卸売市場の需給動向（令和5年10月）

　上旬は、北日本では、一時的に低気圧や低気圧通過後の寒気の影響を受けやすかったことで、6日には大荒れとなった所があった。東・西日本では天気は周期的に変わり、8日から9日にかけて本州南岸を通過した低気圧の影響で大雨となった所もあった。旬降水量は、北日本日本海側でかなり多く、東日本日本海側で多かった。一方、西日本日本海側で少なく、北・東・西日本太平洋側、沖縄・奄美では平年並だった。北・東・西日本で長く続いていた気温のかなり高い状態は、偏西風の南下により解消し、旬平均気温は、東・西日本では平年並だったが、日本近海の海面水温が顕著に高い影響を受けやすかった北日本では高かった。旬間日照時間は、東・西日本日本海側、西日本太平洋側、沖縄・奄美で少なく、北日本日本海側、北・東日本太平洋側では平年並だった。
　中旬は、北日本では、旬の前半は移動性高気圧に覆われ晴れた所が多かったが、後半は、北日本日本海側を中心に低気圧や上空の寒気の影響を受けやすく、15日には、本州南岸を通過した低気圧の影響で東日本太平洋側では大雨となった所があり、20日頃は、北日本を中心に低気圧の影響で大雨となった所があった。このため、旬降水量は、北・東日本日本海側で多く、西日本日本海側、西日本太平洋側と沖縄・奄美で少なかった。北・東日本太平洋側では平年並だった。旬間日照時間は、東・西日本で移動性高気圧に覆われて晴れた所が多かったため、全国的に多く、東日本日本海側と北・東日本太平洋側でかなり多かった。旬平均気温は、オホーツク海付近を進む低気圧に流れ込む暖かい空気に覆われた時期があったことや、寒気の影響が一時的だった北日本で高く、東・西日本と沖縄・奄美では平年並だった。
　下旬は、全国的に高気圧に覆われ晴れた所が多くなり、旬間日照時間は、全国的に多く、北・西日本日本海側と北・東・西日本太平洋側でかなり多かった。1961年の統計開始以降、10月下旬として、東日本太平洋側（平年比156％）、西日本日本海側（平年比157％）、西日本太平洋側（平年比162％）では1位の多照となった。北・東日本を中心に27日から28日にかけて大雨となった所があったことや、東日本日本海側では、一時的に低気圧や低気圧 通過後の寒気の影響を受けやすかったため、旬降水量は、東日本日本海側で多かった。一方、東・西日本太平洋側でかなり少なく、北・西日本日本海側と北日本太平洋側、沖縄・奄美で少なかった。旬平均気温は、寒気の影響が一時的だった北日本で高く、寒気の影響を受けやすかった西日本で低かった。東日本と沖縄・奄美では平年並だった。
　旬別の平均気温、降水量、日照時間は以下の通り（図1）。

　東京都中央卸売市場における野菜の入荷は、入荷量は11万4706トン、前年同月比90.6％、価格は1キログラム当たり308円、同125.1％となった（表1）。



　根菜類は、にんじんの価格が、入荷量減から堅調な動きとなり、大幅に高かった前年を2割以上上回り、平年を6割近く上回った（図2）。
　葉茎菜類は、キャベツの価格が、月間を通して堅調な推移となり、前年を6割近く上回り、平年を4割以上上回った（図3）。
　果菜類は、トマトの価格が、連休明けに暴騰し、高めに推移した前年を6割近く上回り、平年を7割以上上回った（図4）。
　土物類は、たまねぎの価格が、数量不足から堅調な推移となり、高めに推移した前年を2割以上上回り、平年を3割以上上回った（図5）。
　なお、品目別の詳細については表2の通り。


 

　大阪市中央卸売市場における野菜の入荷は、入荷量は4万トン、前年同月比91.7％、価格は1キログラム当たり274円、同121.2％となった（表3）。
　品目別の詳細については表4の通り。


 

　東北産が全般的に早く切り上がり、関東産や西南暖地産が中心となってきている。果菜類は10月の底の時期を脱して11月は増えながら推移し、12月には平年並みに回復してくると予想される。キャベツやだいこんは暖冬により大幅に前進し、今後は採り遅れが懸念されるところである。この前進によって、年明けの2～3月の出荷が大幅に少なくなることも心配しなければならない。葉物野菜は、10月後半から11月にかけての晴天により生育は順調で、年末年始に大幅な値上がりはないと予想される。しかしながら、暖冬による前進により品薄となる不安があるため、価格は平年より堅調な展開が予想される。



　だいこんは、千葉産の現状はかなり遅れているが、年末には回復してくると予想される。時期をずらして蒔(ま)いており、欠株（発芽不良）した分は11月上旬には回復すると予想される。現状では雨が少ないが、肥大は問題ない。今後、価格が回復すれば、Lサイズ中心で出荷は進むと予想している。神奈川産の10月の早い作型の物はそれほど良くなかったが、11月の出荷物から回復すると予想している。12月はピークとなり、例年並みの出荷を予想している。当面は暖秋さらに暖冬予想から肥大は良く、2Lサイズが多くなると予想される。「三浦大根」は12月25・26・27日の販売を予定しており、作付けは前年を下回っている。静岡産はほぼ例年同様に12月から出荷が開始し、ピークは1～2月で、年内はそれほど増えることはないと予想している。作付けは前年並みである。
　にんじんは、千葉産は播種(はしゅ)時期の高温・干ばつによる遅れや、9月の降雨による蒔き直しの影響で少なめの出荷となっている。それでも11月20日過ぎから12月上旬に1回目のピークが来ると予想される。低温になると葉が枯れてしまい、機械掘りができなくなるため、年明けは少なくなると予想される。3月上旬まではまとまって出荷でき、切り上がるのは4月上旬と予想される。埼玉産の出荷は例年と同様に11月中旬から始まるが、今年は干ばつのため発芽に苦労し、少ないと予想される。猛暑の影響により、期間を通して平年作を下回る可能性がある。出荷は1月まで続き、ピークは12月で、サイズはM・L中心と予想される。香川産は11月30日からの例年どおりのスタートと予想している（5キログラム箱は10月末から始まっている）。欠株（発芽不良）により作付けは59ヘクタールと前年の98％に減少している。12月25日売りで年内は終了し、年明けは全体の10％もなく、ほとんど年内販売が中心となる。高温下で肥大も良好で、サイズは2L・Lが中心である（品種は「金時人参」）。


　キャベツは、愛知産の現状は平年並みまで回復してきており、生育は順調である。秋以降も高温が予想されているが、特別前進することはないと予想している。12月は相場を見ながらの出荷となり、サイズは引き続き8玉サイズ中心の前年並みと予想している。千葉産の現状は例年を下回る出荷となっているが、11月5日～10日頃には増え始め、平年並みに追いつくと予想される。12月は今後の気温次第であるが、雨が多ければ前進すると予想される。前年は前進により12月中旬から1月中旬まで少なかった。神奈川産は、干ばつの影響により定植が遅れ、11月までは欠株も見られた。その後蒔き直ししたことから、12月は平年並みで少なくなることはないと予想される。出荷開始時は小振りだが、肥大は徐々に回復すると予想される。
　はくさいは、茨城産は11月中旬から例年並みに増えて来るが、定植時期に1カ月間雨が降らなかったこともあり、生育は10日程度遅れている。12月には前年並みとなり、4玉サイズが中心と予想される。
　ほうれんそうは、埼玉産の播種作業は順調に行われ、気温も徐々に下がってきて平年並みの出荷となっている。11～12月の出荷はおおむね平準化されるが、12月上旬にやや減り気味となり、下旬にややピークが来ると予想している。群馬産の9月の出荷はかなり少なかったが、10月に入り平年並みとなった。11～12月は例年と同様の出荷となり、播種作業も順調に行われている。12月は寒さに伴い減少傾向となり、ピークは11月下旬と予想される。
　ねぎは、埼玉産は猛暑の影響により圃(ほ)場によってはものが出来ていないところがあるが、11月中旬からは、太物が増えて品質も良くなり、12月には前年の90％程度まで回復すると予想される。千葉産の冬ねぎは、7～8月の高温や病気の発生により定植が遅れた。そのため例年より1カ月以上遅れて11月20日過ぎから出荷が始まると予想される。12月は前年をかなり下回ると予想される。茨城産は9月上旬まで続いた猛暑の影響により、現状は平年を下回る出荷となっている。11月下旬から回復に向かい、12月には平年並みに近づくと予想される。群馬産の「下仁田ねぎ」は平年並みに出荷が始まっているが、葉の損傷が見られ、肥大が例年より遅れている。出荷のピークは12月であるが、平年を下回ると予想している。
　レタスは、静岡産の現状は夏の高温・干ばつの影響はなく、平年並みである。干ばつ傾向により、生育は順調であるが小玉傾向になる可能性がある。12月～翌1月がピークで、2月には減ると予想される。12月は暖冬で推移すれば例年より増加すると予想される。香川産は10月6日から始まったが、昨年より若干遅れている。現状は夜温が下がってきたため、全体としては大きな問題はない。それでも干ばつが続き過ぎたことにより、リーフ系を中心に葉が枯れて廃棄したものもあった。12月は前倒しも予想され、前年を下回る出荷の可能性もある。


　きゅうりは、宮崎産の現状は生育順調である。好天のため11月中旬から量が増えて、12月にピークが来ると予想される。11月に天候が崩れて12月の出荷が伸び悩んだ前年よりは、今年は上回る出荷と予想している。埼玉産の現状は害虫の影響が多いなど、例年を下回る出荷となった。11～12月は高温が予想されていることから、ある程度回復しても、樹勢の衰えから例年を下回ると予想している。
　なすは、高知産の現状は順調で、前年より多く出荷されている。新規就農者がいることから作付けが増えており、天候にも恵まれている。当面は11月中旬にピークを迎え、12月に入り少し減少するが、前年を上回ると予想している。福岡産の長なすは、現状は生育順調で平年をやや上回る出荷となっている。11月にピークが来て、12月はやや減るといった平年並みの推移が予想される。生産者は減少しているが作付けは減っていない。
　トマトは、愛知産は11月中旬になってようやく平年並みに回復し、11月下旬にピークが来て、12月上旬にいったん減ると予想される。その後、中下旬には増えながら推移すると予想され、サイズはM中心の見込みである。熊本産の出荷の始まりは平年並みであったが、裂果の発生があるなど、売り物になるものが少なかった。現状は前進気味だが、今後は平年並みに回復すると予想される。11月10日頃まで増量し、中旬からは一定のペースとなり、20日過ぎには再び増えて12月には前年並みか上回る水準まで回復すると予想される。品種は「かれん」中心で、サイズはM・S中心と予想される。福岡産の現状は出荷開始時期だが、猛暑の影響により害虫の発生が多かった。品種は「桃太郎ホープ」で、12月に増えて1月まで多く、生育順調を予想している。M・Sサイズが中心で、平年を若干下回る出荷を予想している。
　ピーマンは、宮崎産の現状は平年並みの出荷だが、今後は着果状況から判断すると例年より多くなると予想している。12月の出荷は天候次第ではあるが、平年を上回ると予想している。茨城産は抑制ものの秋ピーマンが中心である。8～9月は猛暑で花が落ちたり、変形果が発生したりしたために出荷量が減ったが、10月には気温が下がり平年並みに回復してきた。11～12月は日中の気温が高いと予報されていることから、着果も問題なく平年並みの出荷を予想している。


　さといもは、埼玉産の今年は雨が少なく、やや生育環境が悪かったが、潅水できる圃場は生育順調である。豊作であった前年の80～90％程度の出荷と予想される。出荷は10月から始まっており、12月がピークと予想される。Lサイズ中心で、それより大きいサイズのものが少ない。
　ばれいしょは、北海道産（今金町）の収量は前年より多く、豊作基調であるが、高温の影響により土壌中の発芽や腐りが見られる。サイズはL中心である。北海道産（めむろ）の主力の「メークイン」は平年作である。2月末までLサイズを中心に、平準ペースで出荷されると予想される。その他「マチルダ」「とうや」もある。長崎産の生育期は干ばつであったが、適度の降雨もあり、出荷は例年と同様12月に始まると予想される。干ばつが続くと、小玉傾向で形状も悪くなると予想される。作付けは前年並みで、品種は「ニシユタカ」を中心に「デジマ」「さんじゅう丸」「あいまさり」である。
　たまねぎは、北海道産（きたみらい）は肥大不足の影響により例年よりも収量は少ない。Lサイズ中心であるが、12月の出荷は平年を下回ると予想される。北海道産（いわみざわ）は高温と雨不足の影響により、小振りの仕上がりとなっている。例年と同様に年明け3月までの出荷となるが、12月は例年を下回ると予想される。


　ブロッコリーは、埼玉産の現状は平年並みの出荷となっているが、11月中旬に一度ピークが来ると予想される。12月は平年並みの出荷を予想しているが、11月上旬前半に25度を超える気温高になったことで、12月出荷分が大幅に前進する可能性がある。
　ごぼうは、熊本産の新ごぼうは生育初期の高温と少雨が影響し、例年の11月20日頃の出荷開始より7～10日遅れており、12月に入ってからと予想される。出荷のピークを年末に調整したいところであるが、少し後ろにずれて年明けもやや多い見込みである。
　れんこんは、茨城産は大きめの仕上がりで、やや豊作傾向である。12月29日までピークが続き、12月は前年並みの出荷と予想している。夏の猛暑の影響はない。
　かぼちゃは、輸入のメキシコ産が年末を迎え出回りのメインになる。最初のコンテナは11月末か12月初め頃入港すると予想される。入荷は12月中下旬がメインになり、輸入量は前年並みを予想している。産地はメキシコの太平洋岸ソノラ州にあるが、今年の生育は順調である。品種は栗系の「007」で国内の品種ではない。サイズは一般的な5玉中心と予想される。円安の影響のほか国内産が少ないことにより、価格は例年より高めと予想される。
　かんしょは、千葉産の収穫はほぼ終了した。猛暑・干ばつの影響はなく、平年作である。Lサイズ中心の肥大は平年並みで、年内は「シルクスイート」中心が予想される。徳島産の収穫量は平年並みで、前半の出荷は少なめであったが、後半に入り落ち着いてきた。12月が出荷のピークで、12月22日で出荷が終了する予定である。
　いちごは、福岡産は現状までのところ、干ばつの影響により定植した苗の活着が悪く生育が遅れている。さらに病気の発生により苗が足りなくなったが、何とか回復している。12月中下旬の需要期には問題なく対応できると予想される。品種は「あまおう」のみで、作付けは前年並みである。栃木産は今年から、県下の品種構成が「とちあいか」が60％、「とちおとめ」が40％とこれまでと比率が逆転し、12月の出荷予想が難しい。早いものは10月5日から出荷が始まったが、12月の出荷は予断を許さない。全体の作付けは前年並みである。
　くわいは、広島産は11月7日から全国出荷を開始する。試し掘りはまだであるが、地上部の葉の様子を見る限り順調で、高温障害もないと予想される。作付けは11ヘクタールと前年並みで、12月20日には販売終了すると予想される。
　柚子は、高知産は12月に出荷が始まり、上旬にピークを迎えると予想される。22日を過ぎると業務用の出荷となる。台風による減収もなく、順調である。特に東京市場に多く出荷され、スーパーなど一般の家庭向けが中心である。
　ナバナは、千葉産の現状は例年と同様に始まっている。最大のピークは年明け2月であるが、12月は200グラム結束物と、100グラムパック物の出荷である。量的には例年を下回るが、正月商材としてまとまった出荷ができると予想される。
　七草は、佐賀産は12月30日から出荷が始まり、東京市場では1月2日から売りが始まる。1月5日にパック詰め作業し、6日出荷で終了の計画である。現状七つの野菜の生育は順調である。
 
（執筆者：千葉県立農業大学校　講師　加藤　宏一）