１　「なにわの伝統野菜」の認証要件
　次の３つの基準を全て満たすものであること
　(1)　概ね100年前から大阪府内で栽培されてきた野菜であること
　(2)　苗、種子等の来歴が明らかで大阪独自の品目、品種であり、栽培に供する苗、種子等の確保が可能なこと
　(3)　府内で生産されていること

２　認証対象品目
　１の基準に合致する次の15品目としており、認証マークの使用申請手続きを10月から開始した。なお、これら以外にも、府外生産等の理由により選定から漏れた多数の野菜があるが、今後、基準に適合すると認められた場合には適宜「なにわの伝統野菜」として選定することとしている。

・対象品目（原産地）
　毛馬胡瓜（大阪市）、玉造黒門越瓜（大阪市）、勝間南瓜（大阪市）、金時人参（大阪市）、大阪しろな（大阪市）、天王寺蕪（大阪市）、田辺大根（大阪市）、芽紫蘇（大阪市）、服部越瓜（高槻市）、鳥飼茄子（摂津市）、三島独活（茨木市）、吹田慈姑（吹田市）、泉州黄玉葱（岸和田、貝塚、泉佐野、泉南、田尻）、高山真菜（豊能町）、高山牛蒡（豊能町）。

３　認証マーク
　(1)　伝統野菜の原産地で生産され、原産地市町村と共同で認証する場合


　(2)　伝統野菜の原産地以外で生産され、大阪府が認証する場合

４　マークの使用
　「なにわの伝統野菜」生産者がこのマーク貼付して出荷が認められるが、さらに、「なにわの伝統野菜」を使って加工、調理する加工業者や外食産業でも認証マークの使用が認められる。

　認証対象品目15品目の生産状況を見ると、「大阪しろな」が府内において70haほど作付けされているほかは、現在の作付は非常に少ない。
　また、これら伝統野菜は、生産地域の都市化に加え、病気に弱いなど、生産性が低いことや、現代の料理・食事スタイルに合わないことから減少してきたという経緯がある。
　しかしながら当該認証制度を契機として、生産者、消費者等が大阪の食文化の背景にある「なにわの伝統野菜」の意義を理解するとともに、新たな調理法の開発、生産の拡大など、生産振興・ブランド化に向けた取り組みが行われ、少しづつこれらの伝統野菜が復活していくことが期待される。