〔特集〕加工・業務用野菜の生産拡大に向けた取り組み
加工・業務用野菜需要の増大と国内産地の対応方向
東京聖栄大学健康栄養学部食品学科
客員教授　藤島　廣二
兵庫県神戸市における機械化一貫体系の取り組み
　 株式会社ジェイエイファーム六甲
課長　前中　利彦
加工・業務用キャベツの低コスト化に向けた生産の現状
～北海道鹿追町の機械化一貫体系の取り組み～
　 岩手大学農学部農学生命課程
教授　佐藤　和憲
フリーズドライ食品の生産および商品開発状況
～国産野菜を重視する天野実業（株）の取り組みを中心に～
　 農業ジャーナリスト 青山　浩子
米国のカット野菜などの生産・消費動向と契約取引状況
調査情報部
平石　康久、野田 圭介
■需給動向■
1　東京都・大阪市中央卸売市場の需給動向
（平成27年7月）
野菜需給部 調査情報部
2　野菜の輸入動向（平成27年6月）
野菜需給部
■今月の野菜■
需給動向：ねぎ
調査情報部
産地紹介：新潟県　ＪＡ新潟みらい
～水はけの良い砂丘地で栽培されるやわ肌ねぎ～
新潟みらい農業協同組合
西営農センター　中野　正憲

■調査・報告■
平成27年度第１回野菜需給協議会の概要
野菜需給部需給推進課

■海外情報■
主要国の野菜の生産動向等
１　中国
２　米国
調査情報部
■機構から■
国産野菜の契約野菜マッチング・フェア in 北九州
入場登録のご案内
野菜業務部直接契約課