■視点■
野菜を食べない世代から。
料理研究家 池上　正子
■話題■
外食・中食・内食の構造変化
信州大学大学院 イノベーション・マネジメント専攻
教授　茂木　信太郎
■調査・報告■
だいこんの生産・輸入等の動向に係る実態調査（その２）
宮城学院女子大学 学芸学部
教授　安部　新一　
■情報コーナー■
野菜中の硝酸塩に関する情報について
消費・安全局 農産安全管理課　生産安全班
衛生指導係長　三浦　保
■今月の野菜■
えだまめ
調査情報部 調査情報第二課
■産地紹介■
新潟県新潟市黒埼地区（えだまめ）
越後中央農業協同組合
東部園芸センター 櫻井　健一
■調査・報告■
韓国における育苗事情
～育苗センターの事例分析を通じて～
農林水産省 農林水産政策研究所　地域振興政策部
日本学術振興会
外国人特別研究員　柳　京　熙
南九州大学　環境造園学部
助教授　姜　景求
■農林水産省から■
平成17年度冬春野菜等の需給ガイドライン
生産局 野菜課　需給調整班
■機構から■
東京中央卸売市場における入荷量・価格及び輸入の動向
調査情報部 調査情報第二課
■地域だより■
地産地消をテーマに「産・官・学・民」連携による食品の共同開発
～北海道産てん菜糖を使用したフルーツトマトゼリー～
岡山出張所